Nguyên liệu

• 171 gram (gần bằng 1 chén ăn cơm) dăm bông xông khói Con Heo Vàng, cắt hạt lựu cỡ 6.4 cm
• 1 chén rưỡi = 300 gram (chén ăn cơm ≈ 200 gram) phô mai Thụy Sĩ cắt nhỏ
• 1 vỏ bánh nướng (bánh pie) nhồi & cán sẵn đường kính 229 cm, rã đông nếu bảo quản trong ngăn đông (ngăn đá)
• 4 trái trứng lớn (trứng gà gộc)
• 1 ¼ cốc (≈ 300 ml) sữa tươi
• 1 chén (chén ăn cơm ≈ 200 gram) bông cải xanh
• ½ muỗng cà phê muối ăn & tiêu tươi xay
• 3 muỗng súp dầu ôliu đặc biệt nguyên chất (extra-virgin)
• 4 tai nấm trắng (nấm mỡ/nấm nút), thái lát mỏng

Thực hiện

1. Đặt 1 khay nướng bánh trên giá lò nướng rồi làm nóng lò trước tới 218.3⁰C. Rải dăm bông xông khói cắt hột lựu, bông cải xanh, nấm trắng thái mỏng & phô mai Thụy Sĩ cắt nhỏ lên vỏ bánh nướng. Đánh bông trứng, sữa, ½ muỗng cà phê muối & ½ muỗng cà phê tiêu trong 1 tô lớn rồi rưới vào phần vỏ bánh đã rải nhân ở trên
2. Chuyển bánh vào khay nướng đã làm nóng trước rồi nướng khoảng 35-45 phút cho đến khi phần nhân trứng đặc lại & mặt bánh hơi nâu vàng hoặc khi xiên thử mũi dao vào giữa bánh thì không còn nhân dính lên dao lúc rút ra
3. Lấy bánh ra, để nguội 5 phút, cắt thành từng miếng hình tam giác rồi dọn dùng